Montse Gisbert reside en Bruselas donde trabaja como profesora de ilustración.
Desde 1997 ha ilustrado numerosos álbumes ilustrados tanto en España como en diferentes países europeos, que han sido reconocidos con distintos premios y menciones.
Es autora e ilustradora de En casa de los tres cerditos huele mal, su primer álbum ilustrado publicado con la editorial Canica Books.